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En el Exp. 1, 180 machos castrados (40,8 ± 2,9 kg PC) alimentados en tres fases (cada fase duró 28 d) fueron asignados a uno de los siguientes tratamientos: harina de maíz y soja con AA cristalinos formulada para contener concentraciones de digestibilidad ileal verdadera del 0,83, 0,66 y 0,52% Lys; 0,53, 0,45 y 0,40% Thr y 0,51, 0,45 y 0,42% Met+Cys) en las fases 1, 2 y 3, respectivamente (T1) o bien el T1 más un 5% (T2) o un 10% (T3) de leche en polvo desnatada. Los animales fueron alimentados ad libitum i sacrificados a los 121,6 ± 9,3 Kg PC. No se observó ninguna diferencia significativa ni entre el T1 y T2 o T3 ni entre T2 y T3 para la GMD a los 84 d, IMD, G:I, peso en caliente de la canal, pH del LM a los 45 min, espesor de grasa dorsal a nivel de la 10ª costilla, área del LM, peso de la panceta ni componentes del jamón.
En el segundo experimento, donde se realizó un balance del N, 4 pares de primerizas (82,9 ± 2,0 kg PC) procedentes de las mismas camadas fueron alimentadas con la dieta T1 o T3 del Exp. 1. No se encontraron diferencias en la ingesta diaria de N ni en las pérdidas diarias de urea y N de la orina, N fecal y deyecciones totales, ni sobre la digestibilidad aparente del N en el tracto total y retención de N.
J.T. Yen, J.E. Wells and D.N. Miller. Dried skim milk as a replacement for soybean meal in growing-finishing diets: Effects on growth performance, apparent total-tract nitrogen digestibility, urinary and fecal nitrogen excretion, and carcass traits in pigs. J. Anim. Sci. Vol. 82. 2004. Pág.:3338-3345.
